กระเทียม ชื่อสามัญ Garlic กระเทียม ชื่อวิทยาศาสตร์ คือคำว่า Allium sativum Linn. จัดอยู่ในวงศ์ AMARYLLIDACEAE และอยู่ในวงศ์ย่อย ALLIOIDEAE เช่นเดียวกับกุยช่าย พลับพลึงขาว พลับพลึงแดง พลับพลึงตีนเป็ด ว่านสี่ทิศ หอมแดง และหอมใหญ่ สำหรับในประเทศไทยนิยมปลูกมากในทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แต่สำหรับกระเทียมที่ขึ้นชื่อที่มีคุณภาพดี กลิ่นฉุนคงหนีไม่พ้นจังหวัดเชียงใหม่อำเภอสะเมิง และจังหวัดศรีษะเกษ […]
มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศราชินี บางทีเรียก มะเขือเทศดอยคำ หรือที่นิยมเรียกอีกชื่อหนึ่งว่ามะเขือเทศแฟนซีห้าสี
ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Lycopersicon esculentum มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบชายฝั่ง ทะเลตะวันตกของทวีป […]
ถ้าพูดถึง เบบี้บร๊อคโคลี่ หรืออาจจะรู้จักในชื่อ บร๊อคโคโลนี่ หลายๆคน อาจจะงงเล็กน้อย ว่าหน้าตามันคล้ายกับเบบี้บร๊อคโคลี่หรือเปล่า? ตอบตรงนี้เลยว่าไม่ เพราะเบบี้บล๊อคโคลี่ มันน่าจะเป็นญาติพี่น้องกับพวกกะหล่ำปลี ไปโน้นเลย แต่เบบี้บล๊อคโคลี่ มันมาทางสายพันธุ์พวกผักคะน้า เป็นผักกินยอด ที่เมื่อใครหลายๆคนได้ลิ้มลอง รสชาติแล้ว รับรองว่า ติดใจกันทุกคน Confirm !!!
รสชาติ ของเบบี้บล๊อคโคลี่ นั้นจะหวานกรอบ เหมาะมากๆ กับเมนูผัดเบบี้บล๊อคโคลี่กุ้งสด หรือ เบบี้บล๊อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย เพราะด้วยรสชาติที่หวานกรอบ อยู่แล้ว ทำให้เมนูนี้เป็นที่ฮิตติดอันดับคนชอบผัก ได้ไม่ยาก อีกทั้งเมนูนี้ เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดกินผัก เพราะจะทำให้คนไม่ชอบผัก ลืมรสชาติเหม็นเขียว ของกลิ่นผักไปได้เลยทีเดียวเชียว ^^
บร๊อคโคโลนี่ (Brocolini) หรือ เบบี้บร๊อคโคลี่ (Baby Broccoli) เป็นพืชตระกูลเดียวกับบร็อคโคลี่ แต่มีขนาดดอกเล็กกว่า ดอกไม่เกาะเป็นกลุ่ม แตกแขนงจำนวนมากบริเวณข้อของลำต้น มีรสชาติหวานกรอบ อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และ ซี ยิ่งเมื่อนำมาทำเมนูผัดน้ำมันหอย หรือต้ม จะให้รสชาดที่หวานกรอบอร่อย
ด้วยสภาพแวดล้อมของที่นี่ สะเมิง ที่มีความหนาวเย็น เกือบตลอดทั้งปี และดินยังมีความอุดมสมบรูณ์อยู่มาก จึงทำให้อำเภอสะเมิง เป็นแหล่งการผลิตบล๊อคโคโลนี่ ที่มีคุณภาพดี อีกแหล่งหนึ่งของภาคเหนือ
